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Requisitos (35)
1
O que são nutrientes?
2
O que são e quais são os macronutrientes? Quais as princípios funções de cada um? Citar exemplos de alimentos em cada grupo.
3
O que são micronutrientes?
4
Qual a função das seguintes vitaminas? Fazer uma lista de, pelo menos, 3 alimentos fontes dos seguintes nutrientes:
5
a. Vitamina A
6
b. Vitamina B12
7
c. Vitamina C
8
d. Vitamina D
9
e. Vitamina E
10
f. Vitamina K
11
Qual a função dos seguintes minerais no nosso organismo? Fazer uma lista de, pelo menos, 3 alimentos fontes de cada um:
12
a. Ferro
13
b. Iodo
14
c. Cálcio
15
d. Sódio
16
e. Potássio
17
f. Zinco
18
Desenhar e descrever a pirâmide alimentar. Mencionar o número de porções diárias recomendadas de cada grupo.
19
O que são Valores diários de Referência (VDR) e qual sua importância?
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O que é uma dieta balanceada?
21
Explicar as diferenças entre as seguintes dietas:
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a. Ovolactovegetariano
23
b. Ovo-vegetariano
24
c. Vegetariano estrita
25
Comparar as informações nutricionais dos seguintes alimentos:
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a. Leite integral e leite desnatado
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b. Farinha de trigo branca e Farinha de trigo integral
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c. Pão integral e pão branco
29
d. Arroz integral e arroz branco
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Qual é a diferença entre alimentos diet e alimentos light?
31
Porque é importante beber bastante água diariamente? Qual a quantidade recomendável para cada dia?
32
Citar o nome de 3 doenças comuns que podem ser controladas/evitadas com uma dieta apropriada.
33
Por que o Governo de alguns países determina a inclusão de iodo, ferro, ácido fólico e flúor em alimentos básicos como farináceos, sal e água? Qual o impacto desta medida na saúde da população?
34
Planejar e executar um cardápio para dois dias, contendo uma dieta ovo-lacto-vegetariana balanceada, utilizando as informações da pirâmide alimentar. Utilizar vegetais comuns em sua região e de acordo com a época do ano.
35
Quais foram as vantagens que Daniel e seus amigos tiveram por escolherem uma alimentação saudável e vegetariana?