📋
Requisitos (26)
1
Ter a especialidade de Arte Culinária.
2
1 litro contém quantos ml? 1 xícara contém quantas colheres de sopa? 1 colher de sopa contém quantas colheres de chá?
3
Conhecer os diferentes tipos de forno disponíveis no mercado e as vantagens e desvantagens de cada um.
4
O que é intoxicação alimentar? Como preveni-la?
5
Saber por quanto tempo os seguintes alimentos podem ser guardados na geladeira:
6
a. Leite
7
b. Ovos crus
8
c. Ovos cozidos
9
d. Maionese
10
e. Carne
11
f. Sobras de comida
12
g. Hortaliças
13
Conhecer e praticar as boas práticas de higiene ao preparar/manipular alimentos.
14
Preparar 3 tipos de saladas. Como se faz para manter as verduras das saladas frescas?
15
Planejar cardápios contendo café da manhã, almoço e jantar para 1 semana, escolhendo, pelo menos, três pratos nos quais sobras de outras refeições possam ser utilizados.
16
Preparar 1 desjejum equilibrado.
17
Preparar o almoço ou o jantar balanceado para sua família durante, pelo menos, 5 dias. (Podem ser dias seguidos ou finais de semana).
18
Saber cozinhar arroz integral e soja corretamente.
19
Explicar por que devemos ter cuidado ao utilizar ingredientes pouco saudáveis, como:
20
a. Vinagre
21
b. Shoyu ou molho de soja
22
c. Glutamato monossódico (presente em temperos prontos)
23
d. Enlatados
24
e. Embutidos
25
O que a cafeína faz ao corpo? Fazer uma lista de, pelo menos, 5 alimentos que contêm cafeína.
26
Preparar 15 receitas, sendo que, no máximo, 5 poderão ser de doces ou sobremesas. Adicioná-las ao seu caderno (ou pasta) de receitas. Obs.: As receitas preparadas na especialidade de Arte culinária não contam para esse requisito.