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Requisitos (11)
1
Relacionar o equipamento ne cessário para decorar bolos.
2
Saber de cor duas coberturas de bolo e demonstrar fazendo-as: glacê real, e conhecer o uso adequado de cada um. Menc ionar outros tipos de coberturas de bolo.
3
Aprender e demonstrar a construção do saco de confeitar utilizando papel vegetal e papel manteiga. Demonstrar a maneira correta de encaixar o bico, misturar a cor, encher com glacê e dobrar a ponta. Qual é o nome da dobra da ponta?
4
Citar três etapas essenciais para uma boa decoração de bolos.
5
Demonstrar a pressão adequada, no saco de confeitar, e nome do bico usado para fazer: chuva de estrelas, rosas, bord a de conchas, desenho de "s", flor-de-lis, laços, folhas e bordas em ziguezague.
6
Dar o nome de quatro técnicas de coloração. Demonstrar duas, incluindo glacê de duas cores.
7
Fazer quatro flores diferentes, por exem plo: ervilha-de-cheiro, meia rosa, meio cravo, margarida. Uma das quatro deve ser uma rosa inteira.
8
Demonstrar técnicas de escrever usan do dois bicos diferentes, bem como dois métodos distintos.
9
Fazer um bolo em assadeira de formato especial.
10
Fazer um bolo para uma ocasião especial, usando duas ou mais bordas de tipos diferentes, e um arranjo floral.
11
Fazer um bolo em formato de coraçã o, usando bordas, flores, trançados e escrita.